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剖析食品安全控制体系——HACCP体系
被引：1
作者：
杨聚平
机构：
[1] 北京科技大学
来源：
关键词：
食品安全控制体系;
良好操作规范;
卫生标准;
操作程序;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.7 [食品质量控制与保证];
学科分类号：
摘要：
HACCP体系是一种控制食品安全的预防性体系,用来使食品安全危害降低到最小或可以接受的水平 的食品卫生管理方面的优选体系,它包括7个原理,具有很强的科学性和系统性。
引用
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