蚕蛹硫酸水解制备复合氨基酸的研究

被引：8

作者：

罗贵伦

陈器

机构：

[1] 重庆协力达生物技术研究院

[2] 重庆大学重庆

[3] 重庆

来源：

食品工业科技 | 2003年 / 05期

关键词：

蚕蛹; 硫酸水解; 脱钙; 技术改进; 复合氨基酸;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2003.05.027

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

以脱脂蚕蛹为原料,采用正交试验L9(34)优选硫酸水解工艺条件,水解完毕用石灰替代碳酸钙中和水解液的硫酸生成硫酸钙难溶化合物,通过过滤加以除去。然后进行脱色、脱钙及用阴离子交换树脂脱除残留的硫酸根,再经浓缩和喷雾干燥以制备蚕蛹复合氨基酸。对原生产工艺进行了多项技术改进,从而提高了产品质量档次和产品收得率,降低了生产成本。

引用

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