熔融挤出法制备热塑性羟丙基交联淀粉可食膜的研究

被引：3

作者：

孙万海

董海洲

侯汉学

任伟伟

机构：

[1] 山东农业大学食品科学与工程学院

来源：

食品与发酵工业 | 2010年 / 36卷 / 11期

关键词：

羟丙基交联淀粉; 熔融挤出; 响应面; 膨胀率; 可食膜;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.11.019

中图分类号：

TS236 [淀粉加工制品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

以羟丙基交联淀粉为原料、甘油为增塑剂,采用双螺杆熔融挤出共混技术制备热塑性淀粉。在单因素试验的基础上,利用响应面分析法对影响热塑性淀粉挤出膨胀率的因素进行优化。结果表明:在甘油添加量30.7%,熔融区温度136.6℃,螺杆转动频率16.4Hz的工艺条件下制得热塑性淀粉的离模膨胀率为172.4%;同时,对制备的热塑性淀粉吹塑成膜,将其置于50%的湿度环境平衡24h后,测得膜的抗张强度10.1 MPa,断裂伸长率107.4%。

引用

页码：53 / 57

页数：5

共 7 条

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