对油脂与植物蛋白工业中新技术的评述

被引：8

作者：

刘大川

机构：

[1] 武汉工业学院!武汉市汉口顺道街号

来源：

中国油脂 | 1999年 / 05期

关键词：

油脂与植物蛋白工业; 新技术; 评述;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ641 [基础理论];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

回顾了油脂与植物蛋白工业最近的发展。通过对十几种新技术和工艺的评述，介绍了该领域的发展趋势。这些新思路和新方法将使该行业获得更高的效率和效益。

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