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糖及硫酸铵对植酸酶热稳定性的影响
被引：6
作者：
陈惠
王红宁
机构：
[1] 四川农业大学
来源：
关键词：
植酸酶;
热稳定性;
热力学性质;
硫酸盐;
硫酸铵;
D O I：
10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2004.18.009
中图分类号：
S816.7 [饲料添加剂];
学科分类号：
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