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小麦胚芽油的营养价值及应用
被引：3
作者：
兰红霞
机构：
[1] 商业部科技情报所
来源：
关键词：
小麦胚芽油;
多不饱和酸;
抗衰;
压榨法;
二十八醇;
营养价值;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.1991.01.010
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 一、前言 小麦胚芽油含丰富的多不饱和酸、维生素E和二十八醇,是理想的天然维生素E、二十八醇的供应源。 在小麦籽粒中,胚芽部分约占2％,胚芽的主要成分如下:粗蛋白略高于30％;水
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