乳粉中坂崎肠杆菌的快速检验

被引：3

作者：

朱永红 ^{[1
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彭燕 ^{[2
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孔树全 ^{[1
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黄武平 ^{[1
]}

张立武 ^{[1
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陈世奇 ^{[1
]}

机构：

[1] 重庆市计量质量检测研究院食品质量监督检验中心

[2] 解放军第三二四医院检验科微生物室

来源：

中国乳品工业 | 2006年 / 09期

关键词：

坂崎肠杆菌; 显色培养基; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

采用一种选择性显色培养基开展了乳粉中坂崎肠杆菌的检测,该培养基针对坂崎肠杆菌产生α-葡萄糖苷酶活性的特点,在显色培养基中添加了一种底物5-溴-4-氯-吲哚-α-D-吡喃葡萄糖苷(XαGlc),α-葡萄糖苷酶水解XαGlc,使菌落呈现蓝绿色。与传统检测方法相比,该检测方法选择性更强,操作更为简便,检测时间明显缩短,是一种较为理想的检测乳粉中坂崎肠杆菌的方法。

引用

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