生物活性肽的研究进展

被引：36

作者：

葛轶群

俞建瑛

宋聿文

杨曜中

欧伶

机构：

[1] 华东理工大学生物化学研究所!上海,华东理工大学生物化学研究所!上海,华东理工大学生物化学研究所!上海,华东理工大学生物化学研究所!上海,华东理工大学生物化学研究所!上海

来源：

关键词：

生物活性肽; 生理活性肽; 食品感官肽; 近期发展;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q51 [蛋白质];

学科分类号：

摘要：

从生理活性肽和食品感官肽两方面综述了生物活性肽的研究动态，同时对一些肽作了结构与功能的描述。

引用

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页数：3