毛细管气相色谱/质谱法分析熏茶植物白兰花中挥发性化学成分

被引：8

作者：

刘波静

林法明

不详

机构：

[1] 浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室

[2] 浙江大学茶学系杭州

[3] 杭州

来源：

食品科学 | 2002年 / 06期

关键词：

气相色谱/质谱; 白兰花; 挥发性成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

利用同时蒸馏萃取法(SDE)提取白兰花中的挥发性组分。HP-5柱和Supelco-10-10柱上用气相气谱-质谱法分别检出103个和96个峰。其中有61个峰质谱检索结果相同,它们占总峰面积的77.2%。含量较高的组分有:芳樟醇(70.21%和72.33%),2-甲基丁酸甲酯(4.11%和3.96%),2-甲基丁酸乙酯(2.28%和2.73%),(Z)-3,7-二甲基-1,3,6-辛三烯(2.30%和2.45%),(E)-3,7-二甲基-,3,6-辛三烯(1.98%和2.23%),甲基丁香油酚(2.03%和1.86%),1-乙烯基-1甲基-2,4-二(1-甲基乙烯基)-环已烷(1.13%和1.16%),桉叶油素(1.02%和1.078%)。从化合物的种类来看,主要为烯类(15种),酯类(13种),醇类(9种),醛类(5种),烷类(4种),酚类(2种),酮类(1种)等。

引用

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