电位滴定法测定粮食脂肪酸值的研究

被引：15

作者：

杨慧萍

宋伟

曹玉华

孙明

袁健

机构：

[1] 南京财经大学

[2] 南京财经大学南京

[3] 南京

来源：

中国粮油学报 | 2003年 / 06期

关键词：

脂肪酸值; 终点; 电位滴定; 电位突跃;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

由于很多粮食试样都有自身的颜色 ,对脂肪酸测定时指示剂终点的判定存在干扰 ,本文探讨采用电位滴定法测定粮食脂肪酸值 ,以△E/△V的电位突跃判定终点 ,从而避免了试样颜色对终点判定的干扰 ,且能为计算机联机提供可能性

引用

收藏

页码：78 / 82

页数：5

相关论文

共 4 条

[1] 小波变换用于电位滴定法测定极弱酸 [J].

司圣柱 ;

王丽平 ;

王洪 ;

印春生 .

分析化学, 1999, (08) :912-916

[2]

仪器分析.[M].刘密新等编著;.清华大学出版社.2002,

[3]

现代仪器分析.[M].刘约权主编;.高等教育出版社.2001,

[4]

粮油食品品质分析.[M].王肇慈主编;.中国轻工业出版社.1994,