木聚糖酶

被引：27

作者：

胡沂淮

邵蔚蓝

机构：

[1] 江南大学工业生物技术教育部重点实验室

[2] 江南大学工业生物技术教育部重点实验室无锡

[3] 无锡

来源：

关键词：

木聚糖酶; 蛋白质结构; 催化机制; 克隆和表达;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q55 [酶];

学科分类号：

摘要：

木聚糖酶(EC3.2.1.8)是降解木聚糖最关键的水解酶。木聚糖酶由功能或非功能结构域和连接区组成。木聚糖酶通过酸碱和亲核催化来水解β-1,4糖苷键。由于木聚糖酶的工业应用价值,人们从不同生物筛选了大量木聚糖酶基因。

引用

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