高效液相色谱法测定葡萄酒中的柠檬酸

被引：6

作者：

王剑飞 ^{[1
]}

闵良 ^{[2
]}

张家寿 ^{[1
]}

莫曾梅 ^{[1
]}

机构：

[1] 红河州质量技术综合技术检测中心

[2] 保山学院化学系

来源：

中国酿造 | 2010年 / 02期

关键词：

高效液相色谱; 葡萄酒; 柠檬酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.6 [葡萄酒、香槟酒];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

建立了测定葡萄酒中柠檬酸含量的高效液相色谱法。采用甲醇-0.02mol/L磷酸二氢钾(5∶95)为流动相,流速为0.7mL/min,SPD-M20A型二极管阵列检测器检测。结果表明,此法有很好的重现性,分离速度快,线性范围宽,可用来准确分析葡萄酒中柠檬酸含量。所分析的5种葡萄酒中柠檬酸含量均符合标准。

引用

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