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大豆磷脂的应用
被引：3
作者：
苏望懿
机构：
[1] 武汉粮食工业学院
来源：
关键词：
大豆磷脂;
浓缩;
改性;
应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
我国大豆磷脂资源丰富、原料价格低廉,但未被充分利用。本文叙述了三个问题,提高大豆浓缩磷脂质量的注意事项、大豆磷脂改性后HLB等的变化以及大豆磷脂在多种行业上的应用。
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