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富硒平菇的研究
被引：14
作者：
曹素芳
吴法先
李学锋
张喜才
机构：
[1] 山西省医药研究所
[2] 山西省医药研究所 太原
[3] 太原
来源：
关键词：
平菇;
ppm;
含硒量;
日食;
干品;
交食;
富硒;
原种培养基;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 近年来越来越多的实验报告和流行病学的文献指出,硒具有抗癌防衰的作用。硒是人体必需的微量元素。用于作营养补剂,有机态硒较无机态硒更有利于人体吸收利用。为寻求符合最佳形式硒的营养源,我们对食用菌进行了研究,本文仅对富硒平菇先作报道。
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