稻谷裂纹产生机理的探讨

被引：13

作者：

杨国峰

机构：

[1] 南京财经大学食品科学与工程学院江苏南京

来源：

食品科学 | 2004年 / 10期

关键词：

稻谷; 吸湿; 干燥; 裂纹;

D O I：

暂无

中图分类号：

S511 [稻];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

本文对国内外有关稻谷裂纹的研究进展作了较为详细的综述并分析了稻谷产生裂纹的内在机理。稻谷裂纹的形成和扩展是多种因素综合作用的结果。

引用

页码：384 / 387

页数：4

共 9 条

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