兔肉加工利用现状与发展趋势

被引：8

作者：

周永昌

机构：

[1] 江西农业大学南昌

来源：

肉类工业 | 1999年 / 02期

关键词：

兔肉; 营养; 开发;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251 [屠宰及肉类加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

我国是养兔、兔肉生产和出口大国,对世界兔肉工业的发展作出了巨大贡献.兔肉不仅是我国.而且亦是世界人民喜爱的重要肉食品之一.

引用

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共 2 条

[1] 世界兔业数据库集锦 [J].

谭启兆 .

中国养兔杂志, 1998, (02) :29-31

[2]

畜产品加工学[M]. - 农业出版社 , 骆承庠主编, 1980