SDE/GC-MS法对两种不同葫芦巴浸膏香气成分的分析

生产过程中发现,Daniel公司的葫芦巴浸膏偏焦甜香气且较透发,而MAFCO公司的则偏膏甜香气且较沉闷。采用同时蒸馏萃取法与气相色谱质谱联用仪(GC／MS)对两种进口葫芦巴浸膏的香气成分进行了测试比较。结果表明,构成Daniel公司葫芦巴浸膏主要致香成分包括2-甲基-2-丁烯醛、3-羟基-2-丁酮、糠醛、2-氯环戊醇、棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯、5-羟甲基糠醛等,而MAFCO公司则为糠醛、2-乙酰基呋喃、5-甲基糠醛等。同时发现,呋喃及其衍生物所占的比例很大,Daniel公司的葫芦巴浸膏所占比例为11.97％,MAFCO则更大,达到49.95％,这与已有文献结果存在明显的区别。