共 3 条
[1]
热带果汁饮料制造.[M].陈少洲等编著;林文权;倪元颖主编;.中国轻工业出版社.1996,
[2]
[3]
香蕉面包的研制
被引：4
作者：
蒋彩虹
童军茂
王少龙
陈有志
机构：
[1] 新疆石河子大学食品工程学院,新疆石河子大学食品工程学院,新疆石河子大学食品工程学院,新疆石河子大学食品工程学院,,,
来源：
关键词：
香蕉;
面包;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS213 [谷类制食品];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
本文介绍在传统的面包加工工艺上加入芳香味美、有较高营养价值的水果——香蕉,经二次发酵,生产出优质香蕉面包。
引用
收藏
页码：30 / 31+24
+24
页数：3
相关论文