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壳聚糖生产新工艺的研究
被引：4
作者：
苏秀榕
陈艳琴
宋鹏东
机构：
[1] 辽宁师范大学食品生化研究所,辽宁师范大学化学系,辽宁师范大学生物系
来源：
关键词：
甲壳质;
保温;
虾蟹;
蟹壳;
多糖;
壳聚糖;
浓碱;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 壳聚糖(chitosan),俗称可溶性甲壳质。由于游离胺基的存在,使其具有更合乎需要的特性,这种特性是纤维素所没有的,也是它在纺织、印染、农业、
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