低温胁迫对番茄苗期和开花期脂肪酸的影响

被引：37

作者：

王孝宣

李树德

东惠茹

高振华

戴善书

机构：

[1] 中国农业科学院蔬菜花卉研究所

来源：

园艺学报 | 1997年 / 02期

关键词：

番茄；耐寒性；脂肪酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

S641.2 [番茄（西红柿）];

学科分类号：

摘要：

随处理温度下降，番茄苗期的饱和脂肪酸棕榈酸（Ｃ１６∶０）与硬脂酸（Ｃ１８∶０）之和减少，不饱和脂肪酸油酸（Ｃ１８∶１）、亚油酸（Ｃ１８∶２）、亚麻酸（Ｃ１８∶３）总量增加。在８℃处理下，饱和脂肪酸含量与番茄的耐寒性呈显著负相关，不饱和脂肪酸含量、不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比及脂肪酸的不饱和指数，均与番茄耐寒性呈显著正相关，开花期其含量的变化与苗期完全一致。

引用

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