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瘦肉精的危害、检测方法及控制
被引：5
作者：
文美英
朱志盈
机构：
[1] 江苏雨润肉类产业集团有限公司
来源：
关键词：
瘦肉精;
克伦特罗;
动物性食品;
检测方法;
D O I：
暂无
中图分类号：
S851.66 [兽医器材及药品管理];
学科分类号：
090602 ;
摘要：
<正>瘦肉精猪肉问题时常见诸新闻报道,一次次敲响肉类安全的警钟。如何检测瘦肉精猪肉,采取有效控制措施,将其阻挡于餐桌之外,避免给消费者身体健康造成危害,是中国肉类企业和肉类工作者义不容辞的责任。瘦肉精是一种引起广泛关注的非法饲料添加剂,将瘦肉精添加于饲料中,能够促进代谢过程中蛋白质的合成,加速脂肪的转化与分解,可以提高瘦肉
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