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畜禽血的食疗功效
被引：2
作者：
钱伯钦
机构：
[1] 浙江嵊州市卫生防疫站
来源：
关键词：
狗血;
脂肪;
鹅血;
鸡血;
无机盐;
鸭血;
猪血;
羊血;
兔血;
噎隔;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151 [营养学];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
<正> 畜禽血是一种营养价值很高的食物,素有“液态肉”之称,且有保健、医疗功效。 猪血:营养丰富,尤其是蛋白质及铁、钙、钾、镁、锌、铜、磷等含量很高。适用于预防儿童缺铁性贫血、佝偻病、软骨病。能治疗头痛眩晕,脘腹胀满,恶心呕吐,食积下清,不饥食少等症。近几年研究发现,猪血中含有一种名叫“创伤激素”的物质,可将
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