降血压肽的生理活性及应用

被引：22

作者：

于江虹

赖旭新

机构：

[1] 广州市轻工研究所!广州

来源：

中国食品添加剂 | 2000年 / 02期

关键词：

降血压肽; 血管紧张素转化酶(ACE); ACE抑制剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

来源于食物蛋白的降血压肽对血管紧张素转化酶（ＡＣＥ）的活性具有抑制作用、本文介绍降血压肽的作用机制、生理效果、研究进展并展望其应用前景。

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