海藻糖对酶热稳定性保护作用的研究

被引：15

作者：

李群

袁勤生

李永丰

机构：

[1] 华东理工大学生化研究所!上海

来源：

关键词：

海藻糖; 乙醇脱氢酶; 超氧化物岐化酶(SOD); 热稳定性;

D O I：

10.19526/j.cnki.1005-8915.1997.01.007

中图分类号：

R915 [药物生物学];

学科分类号：

摘要：

初步研究了海藻糖在保护酶蛋白热稳定性方面的作用。实验表明 :海藻糖可以作为一种天然保藏剂 ,有效地提高酶蛋白的热稳定性 ;本文还分别比较了葡萄糖、蔗糖、甘露醇和海藻糖对酶蛋白的保护效果 ,结果发现海藻糖保护效果最佳 ,蔗糖次之 ,葡萄糖和甘露醇较差。

引用

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