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增施氮肥是提高小麦籽粒蛋白质及氨基酸含量的有效途径
被引：9
作者：
邓新民
机构：
[1] 西北农业大学农学系
来源：
关键词：
营养成分;
蛋白质;
氨基酸;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
施用氮肥是提高小麦籽粒蛋白质含量的有效措施.小麦籽粒蛋白质的含量随施氮肥量之增加而增多.施氮肥量与蛋白质含量成极显著的正相关.氮磷肥混施时,肥料用量增加,小麦籽粒中的蛋白质亦相应增长,且成极显著的正相关,但其增长量不及相应的单施氮肥者.单施磷肥和油饼的小麦籽粒中的蛋白质含量明显降低,且成极显著的负相关.小麦籽粒中的氨基酸总量和17种氨基酸含量随施氮肥量和氮磷肥混施量的增加而增多;施磷肥和油饼者有明显的降低.氨基酸总量与人体所必需从食物中取得的7种氨基酸成极显著的正相关.
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