抗菌食品包装研究进展

被引：20

作者：

张宁

彭志英

徐建祥

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院

来源：

食品工业 | 2002年 / 04期

关键词：

活性包装; 抗菌包装; 可食性膜;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS206 [食品包装学];

学科分类号：

摘要：

本文简要概述了一种活性食品包装——抗菌食品包装的研究进展,分别介绍了无机和有机抗菌包装体系以及可食性抗菌膜的研究和应用。

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共 1 条

[1] 国内外可食性包装膜研究进展 [J].

罗学刚 .

中国包装, 1999, (05) :65-66