未找到相关数据
食品速冻浅议
被引：3
作者：
董一安
刘德海
孙继海
机构：
[1] 天津肉联厂!天津
来源：
关键词：
冷藏;
冻藏;
速冻食品;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS205 [食品加工与保藏];
学科分类号：
摘要：
本文浅谈了食品速冻保藏的优越性 ,着重阐述了速冻过程的机理和实际操作的要点。
引用
收藏
页码：19 / 20+7
+7
页数：3
相关论文