草鱼肠道肝胰脏蛋白酶活性初步研究

被引：127

作者：

黄耀桐

刘永坚

机构：

[1] 中山大学鱼类学研究室

[2] 中山大学鱼类学研究室广州

[3] 广州

来源：

水生生物学报 | 1988年 / 04期

关键词：

草鱼; 饲料; 蛋白质; pH; 蛋白酶活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

对不同种类不同蛋白质水平的饲料与草鱼肠道、肝胰脏蛋白酶活性之间的关系,对草鱼前、中和后肠蛋白酶活性的差异,以及这些酶的最适酪蛋白浓度和最适pH值进行了测定研究。草鱼肠道和肝胰脏蛋白酶活性在饲料含蛋白质32—40％的范围内随着蛋白质含量的增加而升高。肝胰脏蛋白酶活性要比肠道稍高些。饲草草鱼肝胰脏蛋白酶比活为每毫克酶蛋白每分钟产生332.5微克酪氨酸,肠道蛋白酶比活为260.0微克酪氨酸。草鱼肠道蛋白酶活性以后肠较高,前、中肠次之。在pH4—9范围内,以酪蛋白作为底物,草鱼肠道、肝胰脏蛋白酶最大活性分别在pH6.5和pH7.0。在酪蛋白实际浓度为83.33—333.33微克/毫升范围内,肠道和肝胰脏蛋白酶最适酪蛋白浓度分别为166.67微克/毫升和208.33微克/毫升。

引用

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