食品供应链风险分析与防范

被引：8

作者：

王铬

机构：

[1] 华中科技大学管理学院

来源：

关键词：

食品; 政府失灵; 企业; 消费者; 安全控制; 政府失效; 企业管理; 食品质量安全; 供应链; 食品行业协会;

D O I：

10.16079/j.cnki.issn1671-6663.2009.02.017

中图分类号：

F203 [生产行业管理]; F426.82 [];

学科分类号：

摘要：

由于"市场失灵"和"政府失灵"的存在,企业就会有动机和有机会生产劣质食品,这些产品经由消费者食用触发,造成食品供应链质量安全事件。

引用

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