保健食品微生物限度检查的方法学验证

被引：10

作者：

特玉香 ^{[1
]}

古丽巴哈尔托乎提 ^{[2
]}

杨洪淼 ^{[1
]}

刘岚 ^{[3
]}

马仕洪 ^{[1
]}

胡昌勤 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国药品生物制品检定所

[2] 新疆维吾尔自治区药品检验所

[3] 湖南省衡阳市药品检验所

来源：

药物分析杂志 | 2008年 / 02期

关键词：

方法学验证; 微生物限度; 回收率; 保键食品质量;

D O I：

10.16155/j.0254-1793.2008.02.005

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的:确认对保健食品进行微生物限度检查时,昕采用的细菌、霉菌及酵母菌计数和控制菌检查方法是否适合于该保健食品的微生物限度检查。方法:按2005年版中国药典微生物限度检查法及方法学验证实验要求,对21种保健食品进行了方法学验证。结果:10个品种(血尔口服液、金舒通胶囊、事轻松胶囊、梦玉胶囊等)分别对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌有明显的抑菌作用,阳性对照菌回收率均低于70%。结论:保健食品采用 GB/T4789-2003食品卫生微生物学检查法进行检查时,其检验结果可能不够科学,建议参照2005年版中国药典要求,通过方法验证实验建立合理的检验方法。

引用

页码：270 / 274

页数：5

共 5 条

[1] 连翘叶提取物抑菌作用的研究附视频 [J].