奥地利十分注重保护自然资源,尤其是水土资源。水质与土质有着内在的联系,因此,提高或改善土质是迈向提高或改善水质的根本一步。奥地利维也纳附近的葡萄园地处陡峭坡地(坡度为35%),土壤流失是该地一个主要问题。此地区的耕作方式很注重减少土壤流失。根据每种处理方式对葡萄园土壤流失减少的效果,对其进行了评价。研究了包括裸土在内的不同数量的厩肥、三叶草覆盖的地表,以及每种耕作方式对土壤理化、生物特性和作物(葡萄)产量的影响。每种耕作方式都已有8a之久。与裸土处理相比,厩肥和三叶草履盖处理对土质有积极的影响,而且葡萄的产量和质量也有很大提高。在另一试验区,对8类复被植物的地表、复被植物产量、水分利用与再分配进行了评价,发现各类复被植物在水的利用与再分配方面存在明显差异,由黑麦草、苇状羊茅和白车轴草混合成的一类复被植物是一种作物需水量低、高质的土被。