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桑叶茶黄酮类化合物的测定方法研究
被引:24
作者
:
杨普香
论文数:
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0
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0
机构:
江西省蚕桑茶叶研究所
杨普香
黎小萍
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机构:
江西省蚕桑茶叶研究所
黎小萍
不详
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机构:
江西省蚕桑茶叶研究所
不详
机构
:
[1]
江西省蚕桑茶叶研究所
[2]
江西省蚕桑茶叶研究所
[3]
不详
来源
:
食品科学
|
2001年
/ 10期
关键词
:
桑叶茶;
黄酮类化合物;
茶水比;
浸提时间;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
TS272.7 [产品标准与检验];
学科分类号
:
摘要
:
三氯化铝与黄酮类化合物作用后,生成黄酮的铝络合物为黄色,使用分光光度计比色测定得光密度,计算黄酮类化合物的含量。经反复试验探讨,研究结果表明:浸提茶水比为1:80,浸提时间为60min时,桑叶茶的黄酮类化合物浸出量最大,测定结果重现性较好。
引用
收藏
页码:81 / 82
页数:2
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[1]
茶叶品质理化分析[M]. - 上海科学技术出版社 , 商业部茶叶畜产局, 1989
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