桑叶茶黄酮类化合物的测定方法研究

被引:24
作者
杨普香
黎小萍
不详
机构
[1] 江西省蚕桑茶叶研究所
[2] 江西省蚕桑茶叶研究所
[3] 不详
关键词
桑叶茶; 黄酮类化合物; 茶水比; 浸提时间;
D O I
暂无
中图分类号
TS272.7 [产品标准与检验];
学科分类号
摘要
三氯化铝与黄酮类化合物作用后,生成黄酮的铝络合物为黄色,使用分光光度计比色测定得光密度,计算黄酮类化合物的含量。经反复试验探讨,研究结果表明:浸提茶水比为1:80,浸提时间为60min时,桑叶茶的黄酮类化合物浸出量最大,测定结果重现性较好。
引用
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共 1 条
  • [1] 茶叶品质理化分析[M]. - 上海科学技术出版社 , 商业部茶叶畜产局, 1989