目的:探索三七总皂苷对毒胡萝卜素引起的huh 7细胞内质网应激的作用及其机制。方法:对毒胡萝卜素和三七总皂苷干预培养的肝细胞,应用MTT法检测细胞活力,荧光探针DCFH-DA测定细胞内活性氧(ROS)生成量。免疫印迹测定Akt,PCNA,磷酸化应激激活的c-Jun蛋白水平。结果:毒胡萝卜素0.8 mmol.L-1孵育1 h可诱导显著huh 7细胞损伤,细胞活力下降到(40±3.2)%,ROS生成量比未处理细胞多5.4倍。细胞经三七总皂苷150μmol.L-1与毒胡萝卜素共孵育后,细胞存活率提高到(94.5±9.84)%;三七总皂苷能显著抑制毒胡萝卜素引起的huh 7细胞ROS生成,ROS生成下降60%(P<0.01)。三七总皂苷抑制毒胡萝卜素引起huh 7细胞死亡和ROS生成随剂量增加抑制作用加强。三七总皂苷抑制毒胡萝卜素激发huh 7细胞磷酸化c-Jun表达,提高细胞Akt,PCNA水平。结论:三七总皂苷抑制毒胡萝卜素引起的肝细胞应激损伤而导致的细胞死亡,其作用机制是通过减少细胞内活性氧生成,抑制毒胡萝卜素激活磷酸化c-Jun,提高细胞Akt,PCNA水平,降低了内质网应激。