生鲜食品冷链物流中有关问题的探讨

被引：5

作者：

刘心力

机构：

[1] 大连食品集团公司

来源：

关键词：

生鲜肉; 食品冷链物流; 车间温度; 白条肉; 肉类;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS205 [食品加工与保藏];

学科分类号：

摘要：

<正>随着社会经济的发展,人民生活水平的提高和都市生活节奏的加快,传统的饮食文化受到了冲击,适宜现代化生活的经过冷链进入市场的生鲜方便食品得到迅速发展,生鲜方便食品具有营养全面、保质、保鲜、卫生、食用方便、减轻家务劳动、节省时间等优点,逐渐被广大人民群众所接受.

引用

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