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食品质量与安全检测技术研究
被引：3
作者：
王明林
连玉晶
机构：
[1] 山东农业大学食品科学与工程学院
来源：
关键词：
食品质量与安全;
食品安全;
检测方法;
安全检测技术;
食品质量安全;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
<正>食品质量安全是关系人类健康和社会和谐稳定的大问题,随着世界经济一体化进程的加快,国际间农产品贸易量不断增加,食品质量安全也成为世界各国普遍关注的问题,食品中污染物检测技术是食品安全执法和国际贸易的关键问题。由于食品种类的多样性、样品基质的复杂性、污染源的未知性、被测成分的多样性和含量的痕量性,以及检测结果的准确性和时效性等原因,对食品安全检测技术提出更加严格的
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