未找到相关数据
蚕蛹的营养价值及其在食品工业中的应用
被引：10
作者：
任建军
肖坤
机构：
[1] 沈阳师范学院高等职业技术学院粮工系
[2] 抚顺市轻工科学研究所 沈阳
[3] 抚顺
来源：
关键词：
柞蚕蛹;
食品工业;
加工工业;
甲壳素;
生产酱油;
蚕蛹蛋白粉;
蚕蛹蛋白质;
蛹壳;
营养价值;
营养质量;
复合氨基酸;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2002.02.037
中图分类号：
TS201.4 [食品营养学];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
引用
收藏
页码：79 / 80
页数：2
相关论文