红枣多糖提取分离工艺的优化

被引：17

作者：

陈国梁 ^{[1
]}

张金文 ^{[2
]}

陈宗礼 ^{[3
]}

张向前 ^{[3
]}

机构：

[1] 甘肃农业大学生命科技学院

[2] 甘肃农业大学农学院

[3] 延安大学生命科学学院

来源：

食品科学 | 2006年 / 03期

关键词：

红枣; 多糖; 提取; 分离工艺; 正交试验;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

摘要：

采用正交设计法研究了提取温度、料液比、提取时间三因素对红枣提取的影响。初步筛选出优化水平组合为A2B2C3。同时对所得多糖经红外光谱、紫外光谱、纸层析法对其组成进行分析,并从脱色、除蛋白等方面对其纯化作了初步研究,结果表明:所得红枣多糖为单一成分,是由木糖、半乳糖组成;活性炭脱色,Sevag法去蛋白效果明显。

引用

页码：149 / 152

页数：4

共 7 条

[1] 大枣多糖的分离、纯化及分子量的测定 [J].