ELISA法检测食醋中黄曲霉毒素B1方法的改进

被引：15

作者：

齐惠萍

吕建明

李常青

机构：

[1] 太原市疾病预防控制中心

来源：

中国食品卫生杂志 | 2008年 / 04期

关键词：

醋酸; 黄曲霉毒素B1; 酶联免疫吸附测定;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2008.04.013

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的优化试样提取条件,建立测定食醋中黄曲霉毒素B1（AFB1）的新的前处理方法。方法将适量试样调酸后用甲醇+水直接定容,振荡、离心作为食醋试样的前处理方法,采用酶联免疫吸附法（ELISA）测定。结果改进后方法灵敏度达0.1μg/kg,平均回收率在79.1%95.5%,相对标准偏差小于6.4%。结论研究建立的新的前处理方法,简化了提取过程,并获得了优化的实验参数,可满足国标对食醋中的AFB1规定的安全限量的检测要求。

引用

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