免疫学技术及其在食品中的应用

被引：1

作者：

洪葵

机构：

[1] 华南热带作物学院工学部

来源：

食品研究与开发 | 1996年 / 04期

关键词：

免疫学技术; 食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

本文介绍免疫学技术的原理和方法及其在乳品、酿酒、肉品和食品保藏方面的应用。

引用

收藏

页码：55 / 58

页数：4

相关论文

共 1 条

[1] 抗李斯特氏菌单抗反应特性的测定 [J].

焦新安 ;

文其乙 ;

吕晓琳 ;

张瑞华 ;

张如宽 ;

刘秀梵 .

肉品卫生, 1995, (01) :1-3