2000—2007年无锡市农村居民膳食营养状况

目的了解无锡市农村居民的膳食结构和营养状况,为开展营养教育和营养改善工作提供依据。方法利用无锡市统计局2000—2007年农村居民各种食物的消费量和人口资料,分析食物消费状况、各种营养素的摄入及营养素的食物来源情况。结果无锡市农村居民谷类、动物性食物摄入较合理,蔬菜、水果、奶类、豆类食物摄入偏低,视黄醇、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、钙摄入量占推荐摄入量(RNIs)或适宜摄入量(AIs)百分比偏低。结论无锡市农村居民膳食不均衡,部分微量元素摄入不足。应加强营养干预和膳食指南的健康教育,促进农村居民形成健康的饮食习惯,提高健康水平和生活质量。