共 1 条
[1]
Electrodialysis water splitting technology .2 Mani K N. Journal of Membrane Science . 1991
大豆分离蛋白的电酸化法生产
被引：4
作者：
李丹
吴建平
机构：
[1] 无锡轻工大学食品学院!无锡
来源：
关键词：
大豆分离蛋白;
水分子;
解离;
蛋白质;
酸化法;
电渗析系统;
极性;
限定电流;
能量消耗;
D O I：
10.13652/j.issn.1003-5788.1999.04.007
中图分类号：
TS21 [粮食加工工业];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
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