不同年龄花羔红点鲑肌肉成分和血液指标的比较研究

被引：17

作者：

孟繁伊 ^{[1
]}

黄权 ^{[2
]}

郝凤奇 ^{[3
]}

机构：

[1] 中国海洋大学教育部海水养殖重点实验室

[2] 吉林农业大学动物科技学院

[3] 大连赛姆生物工程技术有限公司

来源：

中国水产科学 | 2009年 / 16卷 / 01期

关键词：

花羔红点鲑; 肌肉成分; 血液指标;

D O I：

暂无

中图分类号：

S917.4 [水产动物学];

学科分类号：

0908 ;

摘要：

对不同年龄花羔红点鲑(Salvelinus malma)肌肉成分和血液指标的分析结果表明,鱼体肌肉水分含量随年龄增长呈下降趋势,粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量呈逐渐升高趋势。不同年龄花羔红点鲑肌肉氨基酸种类完全相同,各种氨基酸含量在各龄鱼间均未见显著差异(P>0.05);肌肉脂肪酸含量高,不同年龄花羔红点鲑肌肉脂肪酸除十八碳三烯酸中C18∶3-γ含量差异不显著外(P>0.05),其他各脂肪酸含量均随年龄增长而呈显著增加趋势(P<0.05)。研究发现,不同年龄花羔红点鲑血液生理生化指标中除红细胞渗透脆性、血清总蛋白、白蛋白和球蛋白含量无显著变化(P>0.05)外,其他各指标均有显著性差异(P<0.05)。实验结果表明,与其他龄鱼相比较,4龄鱼营养价值较高。

引用

页码：113 / 119

页数：7

共 15 条

[1] Effects of forestry on the thermal habitat of Dolly Varden (Salvelinus malma) [J].

Kishi, D ;

Murakami, M ;

Nakano, S ;

Taniguchi, Y .

ECOLOGICAL RESEARCH, 2004, 19 (03) :283-290

[2]

The hematology of diploid and triploid transgenic Atlantic salmon (<Emphasis Type="Italic">Salmo salar</Emphasis>).[J].A.T. Cogswell;T.J. Benfey;A.M. Sutterlin.Fish Physiology and Biochemistry.2001, 4

[3] Annual cycle of plasma lipids in captive reared striped bass: effects of environmental conditions and reproductive cycle [J].