12种酵母产油脂量的探讨

被引：4

作者：

傅金衡，刘晓龙

机构：

[1] 南昌中德联合研究院，江西赣江制药厂

来源：

中国油脂 | 1994年 / 04期

关键词：

酵母油脂，索氏煮沸抽提法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ644 [生产工艺];

学科分类号：

摘要：

本文用索氏煮沸抽提法快速测定了酵母１２个菌株的油脂含量，初步地探讨了不同酵母积累油脂的最佳培养期。

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[1] 微生物产油法 [J].

赵福耀 .

食品科学, 1981, (06) :34-35