黑木耳多糖清除活性氧及保护线粒体

被引：41

作者：

李兴泰

高明波

机构：

[1] 大连民族学院生物工程系,大连民族学院生物工程系辽宁大连,辽宁大连

来源：

食品科学 | 2004年 / 01期

关键词：

黑木耳多糖; 线粒体; 抗氧化剂; 活性氧;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285.5 [中药实验药理];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

目的:观察黑木耳多糖(AAP)是否具有清除超氧阴离子(O-2·)、抗氧化、保护线粒体作用。方法:以Fe2+-L-半胱氨酸(L-Cys)体系体外诱发鼠肝、脑线粒体及匀浆脂质过氧化并导致线粒体肿胀。以还原型辅酶I-吩嗪硫酸甲酯-氮蓝四唑(NADH-PMS-NBT)系统产生O-2·,用分光光度法测定脂质过氧化产物丙二醛(MDA)含量、线粒体肿胀度和O-2·的清除情况。结果:黑木耳多糖可明显抑制MDA生成及线粒体肿胀,并能明显清除O-2·,且呈剂量效应关系。结论:黑木耳多糖具有清除超氧阴离子、抗氧化及保护线粒体功能。

引用

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