银杏叶和山楂叶的抗氧化作用

目的：研究银杏叶、山楂叶提取物的抗氧化作用。方法：采用荧光法测定过氧化作用的产物丙二醛含量；分光光度法测定银杏叶、山楂叶提取物对氧自由基（Ｈ２Ｏ２）的抑制作用。结果：银杏叶（Ｇ）、山楂叶（Ｈ）的提取物能抑制小鼠肝匀浆在３７℃温育下生成的丙二醛，抑制率Ｇ为６８．５％，Ｈ为７６．９％。抑制由邻苯三酚在ｐＨ８．４自氧化产生的（与对照组相比，Ｇ：Ｐ＜０．０１、Ｈ：Ｐ＜０．０５），并能降低由Ｈ２Ｏ２所致的血红蛋白氧化和红细胞的溶血作用（溶血率Ｈ２Ｏ２为１０．９％，经Ｇ和Ｈ抗氧化作用后分别为５．７％和９．２％）。结论：银杏叶、山楂叶提取物对氧自由基具有强的抑制作用。