计算流体力学在食品工业中的应用

被引：6

作者：

谢晶

瞿晓华

施骏业

机构：

[1] 上海水产大学食品学院,上海水产大学食品学院,上海水产大学食品学院上海,上海,上海

来源：

上海水产大学学报 | 2004年 / 02期

关键词：

计算流体力学; 食品加工; 数值模拟;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

<正> 计算流体力学(Computational Fluid Dynamics,以下简称为CFD)是基于计算机技术的一种数值计算工具,用于求解流体的流动和传热问题。它是流体力学的一个分支,用于求解固定几何形状空间内的流体的动量、热量和质量方程以及相关的其它方程,并通过计算机模拟获得某种流体在特定条件下的有关数据。CFD最早运用于汽车制造业、航天事业及核工业,用离散方程解决空气动力学中的流体力学问

引用

页码：170 / 175

页数：6

共 26 条

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