共 1 条
[1]
中国高等植物图鉴[M]. - 科学出版社 , 中国科学院植物研究所主编, 1983
山竹子果皮色素提取及性质研究
被引：6
作者：
李志刚
杨清华
李雪梅
机构：
[1] 云南省农产品质量监督站
[2] 云南省烟草科学研究院 昆明
[3] 昆明
[4] 昆明
来源：
关键词：
山竹子果皮;
色素;
提取;
性质;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
山竹子果皮富含红色素,用0.05 mol/L盐酸-95％乙醇按1:5的固液比浸提3次,每次3h,色素提率最高,可达干物质重的9.8％。同时,对色素吸收光谱、耐光耐热性及与金属离子的反应等进行研究。
引用
收藏
页码：11 / 13
页数：3
相关论文