酶联免疫吸附分析技术及其在食品农药残留检测中的应用

被引：11

作者：

杜小粉

董全

机构：

[1] 西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心

来源：

食品科学 | 2009年 / 30卷 / 17期

关键词：

酶联免疫吸附技术; 农药残留; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

S481.8 [];

学科分类号：

090403 ;

摘要：

农药残留对食品安全的影响越来越明显,这就对食品农药残留的快速检测提出高要求。本文主要介绍酶联免疫分析技术的基本原理以及建立酶联免疫技术的关键技术,并对其在食品农药残留检测中应用进行综述。

引用

页码：330 / 333

页数：4

共 18 条

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