食品防腐剂的现状及发展动向

被引：14

作者：

金时俊

机构：

[1] 江苏省食品饲料添力剂科技情报站

来源：

关键词：

食品防腐剂; 美国; 丙酸钠; 日本; 美利坚合众国; 北美洲; 丙酸钙; 山梨酸; 己二烯酸; 发展动向;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正>食品防腐剂是防止微生物活动,使食品生产、运输、贮藏、销售过程中减少因腐败而造成经济损失的添加剂。现国际市场上供应的品种较多,美国有50种,日本有43种,香港27种,西欧一些发达国家也有数十种。

引用

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