平菇糖蛋白化学成份分析

被引:2
作者
傅庭治
欧惠春
李兆兰
袁夕林
周顺成
机构
[1] 南京大学生物系
[2] 金湖制药厂
关键词
平菇; 香云; 糖蛋白; 粘蛋白; 棉子壳; 棉籽皮;
D O I
暂无
中图分类号
学科分类号
摘要
<正> 平菇营养价值高,不仅是美味佳肴,且具有一定的医疗效果。有人曾用平菇的热水提取物处理长有肿瘤的小白鼠,发现它对小白鼠肿瘤的抑制率达70%左右。经常食用平菇能降低胆固醇和血压。本文探讨了不同菌株、不同培养基条件下,平菇的营养成份,以及糖蛋白含量,并将其与香菇云芝糖蛋白(简称香云糖蛋白)加以比较.供试菌种系由南京
引用
收藏
页码:40 / 41
页数:2
相关论文
empty
未找到相关数据