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平菇糖蛋白化学成份分析
被引：2
作者：
傅庭治
欧惠春
李兆兰
袁夕林
周顺成
机构：
[1] 南京大学生物系
[2] 金湖制药厂
来源：
关键词：
平菇;
香云;
糖蛋白;
粘蛋白;
棉子壳;
棉籽皮;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 平菇营养价值高,不仅是美味佳肴,且具有一定的医疗效果。有人曾用平菇的热水提取物处理长有肿瘤的小白鼠,发现它对小白鼠肿瘤的抑制率达70％左右。经常食用平菇能降低胆固醇和血压。本文探讨了不同菌株、不同培养基条件下,平菇的营养成份,以及糖蛋白含量,并将其与香菇云芝糖蛋白(简称香云糖蛋白)加以比较.供试菌种系由南京
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