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平菇糖蛋白化学成份分析
被引:2
作者
:
傅庭治
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机构:
南京大学生物系
傅庭治
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机构:
欧惠春
李兆兰
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机构:
南京大学生物系
李兆兰
袁夕林
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机构:
南京大学生物系
袁夕林
周顺成
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机构:
南京大学生物系
周顺成
机构
:
[1]
南京大学生物系
[2]
金湖制药厂
来源
:
食用菌
|
1983年
/ 04期
关键词
:
平菇;
香云;
糖蛋白;
粘蛋白;
棉子壳;
棉籽皮;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
学科分类号
:
摘要
:
<正> 平菇营养价值高,不仅是美味佳肴,且具有一定的医疗效果。有人曾用平菇的热水提取物处理长有肿瘤的小白鼠,发现它对小白鼠肿瘤的抑制率达70%左右。经常食用平菇能降低胆固醇和血压。本文探讨了不同菌株、不同培养基条件下,平菇的营养成份,以及糖蛋白含量,并将其与香菇云芝糖蛋白(简称香云糖蛋白)加以比较.供试菌种系由南京
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页码:40 / 41
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